Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Львівській області.
При перевірці виявили такі порушення:
- інвентар кондитерського цеху мили разом з інвентарем м’ясного та овочевого цехів у підвальному приміщенні;
- кухонний інвентар зберігали неправильно, без спеціальних ємностей із кришками для вимитого обладнання;
- сипучі продукти зберігали в коридорі підвального поверху, також було порушене товарне сусідство в холодильниках;
- інвентар для прибирання зберігали неорганізовано та без потрібного маркування;
- не було чек-листів та журналів для контролю температурного режиму зберігання продуктів.
Окрім цього, під час перевірки з’ясували, що медичні книжки мали семеро із 23 працівників ресторану.
“16 працівників, які не надали документів, рекомендовано не допускати до роботи та направлено до сімейного лікаря для проходження обстеження й лікування”, — йдеться у повідомленні.
Наразі фахівці продовжують досліджувати зразки їжі та проби води. За результатами вірусологічного дослідження, вірусів гепатиту A, ротавірусів, ентеровірусів та аденовірусів у пробах води не виявили. М’ясо курки та яйця, які використовували для приготування страв у ресторані, відповідають усім вимогам щодо якості та безпеки.
Наразі заклад не працює до з’ясування обставин.
Коментарі