Як повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Львівській області, захід здійснено відповідно до розпорядження Кабінету Міністрів України від 27.10.2023 № 990-р «Про схвалення Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року», а також у межах виконання Програми реформування системи шкільного харчування у Львівській області на 2024–2027 роки.
“Метою проведення комісійних обстежень є контроль за дотриманням вимог санітарного законодавства під час організації харчування в закладах освіти, а також забезпечення якісного та безпечного харчування відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування в закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»”, – йдеться у повідомленні.
Під час перевірок особливу увагу приділили реалізації буфетної продукції, дотриманню санітарно-гігієнічного режиму на харчоблоках, правильності приймання, зберігання та обробки сировини, умовам зберігання сирої та готової продукції, дотриманню температурних режимів при зберіганні та приготуванні страв, а також дотриманню правил особистої гігієни персоналом. Окремо вивчалося питання технології приготування страв відповідно до затверджених технологічних карт, ведення меню-розкладів та іншої документації, що стосується контролю за організацією харчування.
У ході обстежень було виявлено низку порушень. Зокрема, у шкільних буфетах реалізовувалася продукція з перевищеним вмістом цукру, синтетичними барвниками та ароматизаторами в напоях і кондитерських виробах. Також встановлено факти продажу кави, кавових напоїв і готових кулінарних виробів із замороженого тіста.
Серед обстежених харчоблоків 47% потребують капітального ремонту, 42% – оновлення технологічного обладнання, ще 20% – модернізації холодильного обладнання.
“Проведена робота дозволила оцінити поточний стан приміщень та обладнання шкільних харчоблоків, виявити невідповідності сучасним вимогам до організації здорового харчування та окреслити ключові напрями для покращення умов надання безпечного і якісного харчування в закладах освіти Львівської області”, – підсумували у повідомленні.
Коментарі